- Պետք է ուշադրություն դարձնել սննդի պահպանման ժամկետին: Միևնույն ժամանակ հիշեք, որ սննդամթերքը կարող է դեռ ժամկետանց չլինել, բայց արդեն փչացած է։
Բացի պիտանելիության ժամկետից, ապրանքի թարմության մասին են խոսում նրա հոտը, կոնսիստենցիան ու տեսքը։ Ժամկետանց ամսաթվից հետո ոչ մի դեպքում չպետք է ուտել փչացող մթերքներ: - Ստուգեք՝ արդյոք փաթեթավորումը անձեռնմխելի է, և արդյոք ապրանքը հում է, արդյոք կեղևն անձեռնմխելի է:
- Սառեցված և փչացող մթերքները պետք է հնարավորինս շուտ առաքվեն տուն (ցանկալի է իզոթերմային տարայում), որպեսզի նրանք ժամանակ չունենան հալվելու կամ տաքանալու համար:
Մասնագետները տալիս են հետևյալ օգտակար խորհուրդները սննդամթերքի պահպանման վերաբերյալ.
- Սնունդը պահեք չոր և զով տեղում:
- Եթե սնունդը պահում եք փակ տարաներում, պաշտպանեք այն վնասատուներից։
- Սա վերաբերում է նաև փաթեթավորված ապրանքներին, ձուն և միսը պետք է առանձին պահել սառնարանում: Սննդամթերքը բակտերիաներից և այլ պաթոգեններից պաշտպանելու համար օգտագործեք տարաներ:
- Սառնարանում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի +7 °C-ը սառնարանի խցիկում և -18 °C-ը սառցախցիկում:
- Սառնարանի կանոնավոր մաքրումը բարելավում է սանիտարական վիճակը և, ի վերջո, սննդի հիգիենան:
- Երբեք մի թողեք սառնարանը երկար ժամանակ բաց։
- Ամեն դեպքում, կրկնակի ջերմաչափով ստուգեք սառնարանի ջերմաստիճանը, բացված փաթեթների և փչացող մթերքների պարունակությունը պետք է անմիջապես ուտել, քանի որ բակտերիաները արագ են բազմանում և դրանց վրա բորբոսն է առաջանում:
- Սնունդը ուտելուց կամ պատրաստելուց անմիջապես առաջ հանեք սառնարանից։
- Նախքան արտադրանքը սննդի մեջ օգտագործելը, ստուգեք՝ արդյոք դրա ժամկետանցությունը լրացել է։ Նույնիսկ եթե ապրանքը ժամկետանց չէ, միևնույն է ստուգեք՝ արդյոք այն պահպանել է լավ որակը:
Նանե Խաչատրյան 